Jeigu produkcija gaunasi pernelyg tamsi ir karti, galimai, jūs naudojote pernelyg drėgnas malkas. Kuo drėgnesnės malkos, tuo daugiau jos smilks ar rūks, produkcija bus tamsi.
REKOMENDUOJAMOS RŪKYMO TEMPERATŪROS
Šaltas rūkymas:
- Žuvis: 20–25 °C
- Mėsa: 15–25 °C
- Sūris: 10–20 °C
- Daržovės: 15–25 °C
Karštas rūkymas:
- Žuvis: 60–80 °C
- Mėsa: 70–110 °C
- Sūris: 40–50 °C
- Daržovės: 50–70 °C
